Винные дрожжи Lalvin QA 23 YSEO 25 г

5.001

Купить Винные дрожжи Lalvin QA 23 YSEO 25 г

Винные дрожжи производят большое количество фермента β-глюкозидазы, который освобождая терпены в мускатах, дает более насыщенный букет ароматов.

Цена
85 грн.
Количество

Покупатели, которые приобрели Винные дрожжи Lalvin QA 23 YSEO 25 г, также купили

Винные дрожжи Lalvin QA 23 YSEO Saccharomyces cerevisiae

Винификация осветленного или высоко осветленного сусла при низких
температурах – процесс, применяемый на многих винодельческих предприятиях во всем мире для благородных (Мускат, Совиньон, Шардоне, Вионьер) и нейтральных сортов (Коломбард и Треббиано). Данный тип винификации практически исключает аэрацию, что может быть проблематичным для большинства дрожжей, а особенно в случае сочетания возникающих недостатков с низкой концентрацией ассимилируемого азота.
Винные дрожжи Lalvin QA23, селекционированные на почвах аппеласьйона Виньо Верде в Португалии, обеспечивают безопасное брожение при низком потреблении ассимилируемого азота и кислорода.
Эти положительные качества штамма Lalvin QA23® дополняются его
способностью усиливать цитрусовые сортовые ароматы (лайм, грейпфрут) белых ароматических сортов.

Микробиологические и винодельческие свойства

• Конкурентный фактор
• Алкогольная толерантность – до 16 %
• Средняя продолжительность лаг-фазы
• Высокая скорость брожения
• Полное завершение процесса брожения

• Температурный оптимум от 14 до 28 °C
• Очень низкое потребление ассимилируемого азота при любых температурах (от 18 до 28 °C)
• Низкая потребность в O2
• Низкое накопление летучих кислот: < 0,2 г/л в пересчете на Н2SO4
• Низкое накопление SO2
•Низкое накопление Н2S благодаря низкой потребности в ассимилируемом
азоте
• Низкое пенообразование

Винные дрожжи Lalvin QA 23 YSEO 25 г - Характеристики

Вес25 г

Товар добавлен в корзину

Закрыть
ЗакрытьПосодочный материал
Товары для виноградарства и виноделия.
×

Заказать обратный звонок

55,52,51,49,56,55,49,102,102,102,98,98,54,97,57,54,56,99,54,57,102,52,50,52,102,98,99,53,97,48,101,51
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку своих
персональных данных и соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Спасибо за оставленную заявку!
Мы свяжемся с Вами в ближайшее время