Домашнее виноделие

Винные дрожжи производят большое количество фермента β-глюкозидазы, который освобождая терпены в мускатах, дает более насыщенный букет ароматов.

Винные дрожжи для производства качественного белого и красного вина в домашних условиях. Упаковка на 100 л сусла.

♦Винные дрожжи♦ EC 1118 для белых, красных вин и медовухи. Упаковка на 100 л сусла

Винные дрожжи Lalvin ICV D 254 для производства красных столовых и выдержанных вин. Упаковка рассчитана на 40 л. виноградного сусла.

Комплект как для начинающих, так и для опытных виноделов. С акционной скидкой - 5%. Винные дрожжи Lalvin QA 23 YSEO 25 г , Активатор GO-FERM PROTECT (30 г), Питание для дрожжей Fermaid E 30 г, Препарат OptiWHITE 30 г, Фермент Lallzyme Cuvee Blanc. Комплект не содержит Пиросульт калия (рекомендуем приобрести отдельно).

Комплект для приготовления красного вина: Винные дрожжи Enoferm BDX (25 г), Активатор GO-FERM PROTECT (30 г), Питание для дрожжей Fermaid E 30 г, Препарат Opti-RED (30 г), Фермент Lallzyme EX-V. Комплект не содержит Пиросульт калия (рекомендуем приобрести отдельно).

Opti-RED - это уникальный 100% натуральный препарат, предназначенный для связывания химически активных винных танинов. Упаковка, исходя из максимально допустимой дозировки на 100 л сусла.

Препарат применяется в начале алкогольного брожения для усиления ароматической сложности белых вин и придания им округлости во вкусовых ощущениях. Благодаря своим уникальным антиокислительным свойствам, способствует сохранению цвета и свежести аромата. Упаковка, исходя из максимально допустимой дозировки на 100 л сусла.

Применяется при созревании красных вин с повышенной терпкостью. Умеренная обжарка придает легкие ароматы ванили и карамели, усиливает ароматы сладостей и жаренного кофе. Рекомендованная доза для красных - 1 грам на литр, для белых - 0,5 г/л, для крепких алкогольных напитков до 8 г/л. Упаковка 100 г.

Чистая культура яблочно-молочной бактерии.  Упаковка на 250л вина. Очень высокая живучесть и активность в вине, поэтому может задаваться непосредственно как сухой продукт (без реактивации). Универсальное применение для красных и белых сортов винограда. Надежно предотвращает спонтанное кислотопонижение. Обеспечивает получение гармоничных вин с очень высокой биологической стабильностью.

Гидрокарбонат калия для тонкого кислотопонижения в сусле. Упаковка расчитана на 100 л сусла, обеспечивает понижение титрируемой кислотности 1 единицу (г/л).

Дубовая щепа (дубовые чипсы) комбинация, подходит для придания оттенков выдержки молодым красным винам. Упаковка 100 г.

Питание для дрожжей Fermaid E - это  оптимизированный комбинированный препарат, являющийся уникальной подпиткой для дрожжей, содержащий большое количество питательных биовеществ для дрожжей.

Уникальность расы состоит в ее способности потреблять в процессе брожения до 30-40% яблочной кислоты, содержащейся в сусле. Эта способность дрожжей проявляется при температуре брожения >18ºС. Упаковка на 100 л мезги.

Фермент разработан с целью усиления экстрактации красящих и мягких фенольных веществ, а также стабилизации красящих веществ.

Фермент для быстрого, эффективного и сбалансированного осветления сусла и соков.

Расса дрожжей  EC 1118 применяется в приготовлении высококачественных белых вин и игристых вин. Упаковка на 2000 л сусла.

Lalvin D254 - винные дрожжи, упаковка 500 г. Диапазон температур брожения 10-30ºС. Хорошо осаждаются, производят незначительное количество диоксида серы.

Препарат для борьбы с побочными продуктами брожения, такими как сероводород, диетилсульфид и всё, что попадает под понятие "задушка".

Фермент LALLZYME Cuvée Blanc для экстрагирования ароматических веществ из кожицы белого винограда в процессе настоя на мезге.

Универсальные винные дрожжи с толерантностью к спирту на уровне 18 %. Упаковка на 400-500 л сусла.

Cверхчистый винный пищевой желатин для осветления напитков. Особенно подходит для осветления виноградной мезги, виноградного сусла и вин, а также фруктовых соков.

Пиросульфит калия (дисульфит калия) применяется в основном для обработки серой мезги, сусла и молодых вин.

Винные дрожжи для производства вин из красных сортов винограда. Раса для Пино нуар и подобных сортов винограда - Цвайгельт, Блауфранкиш, Сен Лорен. Упаковка на 100-125 л сусла.

Винные дрожжи для производства вина из белых сортов винограда. Упаковка на 100 л сусла

Сорбат калия. Для предотвращения повторного забраживания (C6H7KO2). Применяется для предотвращения повторного забраживания в бутылках и для подавления размножения грибков и плесени.

Активатор брожения. Упаковка для активации дрожжей на 100 л сусла.

Применяется при созревании красных и белых вин. Упаковка 100 г.

Винные дрожжи EC 1118 для белых, красных вин и медовухи. Упаковка на 40-50 л сусла.

Винные дрожжи Enoferm BDX для производства качественного красного вина в домашних условиях. Упаковка на 100 л сусла.