Универсальные винные дрожжи 5г

Универсальные винные дрожжи для белых и красных сортов винограда. Отличаются очень низким производством летучих кислот, низким накоплением сероводорода и диоксида серы, в результате чего не подавляется яблочно-молочное брожение. Устойчивость к спирту на уровне 12-14 %, оптимальная температура брожения - 18-29 ° C. Одного пакета достаточно для приготовления 20-25 л вина. 

Для внесения в вино необходимо произвести регидрацию дрожжей :

1. Содержимое пакета внести в 10-кратный объем воды при Т 30-35°С или в смеси воды и сусла 3 к 1.

2. Через 25 минут перемешать и добавить в сусло два или три раза по 10 г, это необходимо для плавного понижения температуры. Разница температур между разводкой и суслом не должна превышать 10 °С.