Універсальні вінні дріжджі для білих та червоних сортів винограду. Відрізняються дуже низьким виробництвом летких кислот, низьким накопиченням сірководню та діоксиду сірки, внаслідок чого не пригнічується яблучно-молочне бродіння. Стійкість до спирту на рівні 12-14%, оптимальна температура бродіння – 18-29°C. Одного пакету достатньо для приготування 20-25 л вина.
Для внесення у вино необхідно провести регідрацію дріжджів:
1. Вміст пакету внести в 10-кратний об'єм води при Т 30-35°С суміші води і сусла 3 до 1.
2. Через 25 хвилин перемішати і додати в сусло два-три рази по 10 г, це необхідно для плавного зниження температури. Різниця температур між розведенням та суслом не повинна перевищувати 10 °С.
| Вага | 5 г |
Loading account data
