Живлення для дріжджів Fermaid E 30 г

FERMAID E КОМПОНЕНТ ЖИВЛЕННОГО СЕРЕДОВИЩА ДЛЯ ВИННИХ ДРІЖДЖІВ. Упаковка на 100 л сусла

ОПИС.
Живлення для дріжджівFermaid E (Фермейд І) застосовується для компенсації азотної недостатності, як природної, так і внаслідок втрат у процесі виробництва шляхом:
* корекції недостатнього вмісту багатоланцюгових жирних кислот;
* зменшення надлишку інгібіторів, таких як фунгіциди, середньоланцюгові жирні кислоти та антибіотики;
* Корекції недостатньої концентрації колоїдальної маси в середовищі.
Живлення для дріжджів Fermaid E запобігає ризику млявого або перерваного бродіння, найбільш імовірною причиною якого, окрім температурних перепадів, слабкої адаптації популяції дріжджів та високого вмісту алкоголю, є недолік харчування. Крім того, токсини, що виробляються дріжджами, деякі пестициди та залишкові фунгіциди можуть пригнічувати розмноження дріжджів та відповідно алкогольне бродіння.

Живлення для дріжджів Fermaid E є унікальною композицією, що імітує поживний склад осаду. Під час обробки деяких білих вин, завись повністю видаляється в процесі центрифугування, фільтрації та інтенсивною обробкою ферментом. В результаті це може призвести до переривання бродіння або млявого бродіння з появою небажаних летких ароматів. Відбувається це внаслідок того, що осад сам собою багатим джерелом речовин, необхідних для нормальної життєдіяльності дріжджів.
Fermaid E покращує аромат внаслідок оптимізації кінетики бродіння. Це особливо справедливо для білих та рожевих вин, в які застосування підживлення привносить свіжі, вишукані та чисті ноти.
До складу входять неактивні дріжджі, які є природним джерелом амінокислот, білків, полісахаридів, мінеральних солей, вітамінів, багатоланцюжкових жирних кислот та стеринів. Стінки клітин неактивних дріжджів адсорбують токсини, що утворюються при бродінні, зокрема жирні кислоти C8, C10, C12. Fermaid E містить в оптимальній кількості азот та вітамін B1, а гель є носієм каталізаторів для реакцій полімеризації, окислення та відновлення органічних речовин.

ДОЗУВАННЯ. Дозування, що рекомендується, становить 20-40 г на 100л. Звичайне дозування для ігристих вин – 25г на 100л. У виробництві тихих вин продукт вноситься при досягненні зниження процесі бродіння вмісту цукру на 1/3. У випадках, коли особливо відчувається відсутність харчування, зокрема азоту, рекомендується вносити Fermaid E двічі: перед внесенням дріжджів та при досягненні зниження вмісту цукру на 1/3. Для відновлення перерваного бродіння продукт вноситься кожному етапі акліматизації дріжджів.

ЗБЕРІГАННЯ. Зберігати у сухому прохолодному місці.