Винні дріжджі Lalvin R2 (10г)

Винні дріжджі для ферментації при знижених температурах та виробництві шампанського. Дріжджі для Совіньйон блан і Ріслінг рейнського.

Покупці, які придбали Винні дріжджі Lalvin R2 (10г), також купили

Винні дріжджі Bourgovin RC 212 (10г)

75 грн.

(2)

Винні дріжджі Enoferm BDX 10 г

75 грн.

Винні дріжджі Lalvin ICV D 254 (10 г)

75 грн.

Живлення для дріжджів Fermaid E 30 г

90 грн.

Винні дріжджі ЧКД Lalvin EC 1118 (10г)

75 грн.

Піросульфіт калію (100 г)

70 грн.

Винні дріжджі Lalvin QA 23 YSEO 10 г

75 грн.

Активатор GO-FERM PROTECT (30 г)

95 грн.

Фермент Lallzyme EX-V

70 грн.

Фермент Lallzyme Cuvee Blanc

70 грн.

OptiWHITE 30 г

145 грн.

Винні дріжджі Enoferm BDX 25 г

160 грн.

Винні дріжджі Lalvin R2 (10г)

Винні дріжджі Lalvin R2 були виділені в регіоні Сотерн, Бордо та описані Австралійським Дослідницьким Інститутом Вина в Аделаїді. Толерантність до холоду була чудовою, бродіння протікало навіть за 5°C. При недостатньому забезпеченні поживними речовинами дріжджі мають схильність до утворення летких кислот. Тому рекомендується здійснювати регідратацію з Go-Ferm і задавати Fermaid Е.

Дріжджі R2 допомагають виробляти насичені білі фруктові вина завдяки звільненню речовин-попередників фруктових та квіткових ароматів. Їх рекомендують для таких ароматичних білих сортів, як Совіньйон Блан, через здатність ефективно підкреслювати деякі ароматичні сполуки Совіньйону (тіоли) та Ріслінга, які раніше недооцінювалися.

Мікробіологічні та виноробні властивості

• Конкурентний фактор К2
• Алкогольна толерантність – до 16%
• Коротка тривалість лаг-фази
• Помірна швидкість бродіння
• Широкий діапазон температур бродіння (навіть нижче 10°C)
• Середнє споживання азоту, що асимілюється дріжджами
• Середнє споживання O2
• Низьке накопичення летких кислот: 0,2 г/л у перерахунку на H2SO4
• Низьке накопичення SO2
• Низьке накопичення H2S
• Низьке піноутворення