Комплект "червоне" 40 л економ

Комплект для приготування червоного вина у домашньому виноробстві (40 л економ) включає в себе:

Винні дріжджі Lalvin ICV D 254 (10 г) (за бажанням дана раса може бути замінена будь-якою іншою, достатньо вказати в коментарях);

Живлення для дріжджів Siha Proferm H+ (12г);

Бентоніт NaCalit 100 р.

Додатково необхідно придбати препарат Піросульфіт калію, так само рекомендуємо Тріска дуба середньої та сильної обсмажування.

Загальна вартість комплекту при купівлі даних препаратів окремо - 105 грн, у комплекті пропонується зо 5% знижкою - 100 грн.

Коротка інструкція застосування (розширені інструкції див. в описі кожного препарату):

1. Дроблення винограду, прямо в дробарку додати Піросульфіт калію 8-12г/100 кг винограду, залежно від РН сусла та ступеня чистоти ягоди:

2. Задаємо Фермент Lallzyme EX-V;

3. Після холодної мацерації вносимо дріжджову розводку (див. інструкцію з регідрації дріжджів), холодну мацерацію можна не робити, а запускати бродіння відразу ж після дроблення винограду;

4. Відразу після внесення дріжджової розводки вносимо харчування для дріжджів - Siha Proferm H+ з розрахунку 15 г/100л, другу частину 15 г/100л після 1/3 бродіння, в середньому на третій день після старту бродіння;

5. Після внесення дріжджів, вводимо препарат Opti-RED (30 г/100л мезги), так само в цей момент можна внести тріску дуба з розрахунку 1 г/1л;

6. Під час бродіння бажано підтримувати температуру на рівні 25-28 градусів, 3-4 рази на добу роблячи піжаж (утоплення шапки);

7. На третій день після бродіння, важливо позбутися насіння, особливо якщо вони не повністю дозріли. Час ферментації бажано обговорити окремо, залежно від обраної технології та сорту, від 3 до 30 днів;

8.Після відпресування мезги, сусло необхідно відправити під гідрозатвор.