Винні дріжджі EC 1118 застосовується у виробництві високоякісних білих вин та ігристих вин, а також медовухи.
Завдяки своїй здатності пригнічувати дику мікрофлору та високій активності при низьких температурах ці дріжджі є одними з найпопулярніших у світі.
Винні дріжджі EC-1118 відрізняються чудовою здатністю до ферментації з низьким піноутворенням, малим виробленням летких кислот.
Раса добре працює в широкому діапазоні температур від 4 до 35 º С, характеризується високою осмотичною та алкогольною стійкістю (до 18%), добре осаджується з компактним осадом.
Дріжджі виробляють велику кількість SO2 (до 30 ppm), що може пригнічувати яблучно-молочне бродіння.
| Вага | 10 г |
Loading account data
