Головна

ЧКД Fermicru® XL (500 г)

Призначені для виробництва червоних вин із чудовим смаком, легкими фруктовими ароматами та м'якими танінами. Раса адаптована до короткого наполягання на меззі при низькій температурі (20-25 ° С). Знижує терпкість та гіркоту завдяки значній адсорбції високо полімеризованих фенольних речовин. Найкращі результати при використанні разом із ферментним препаратом Rapidase® Maxifruit. Рекомендовані сорти Каберне Совіньйон, Мерло, Сіра. Упаковка на 2000 літрів сусла.

Купити ЧКД Fermicru® XL (500 г)

Ціна

350 грн.

Артикул: Fermicru® XL (1)

Немає в наявності

Кількість

Покупці, які придбали ЧКД Fermicru® XL (500 г), також купили

Піросульфіт калію (1 кг)

430 грн.

ПОХОДЖЕННЯ: Раса Fermicru® XL селекціонована в університеті Сантьяго де Чилі.

ОСОБЛИВОСТІ: Дріжджі Fermicru® XL призначені для виробництва червоних вин із чудовим смаком, легкими фруктовими ароматами та м'якими танінами. Раса адаптована до короткого наполягання на меззі при низькій температурі (20-25 °С). Знижує терпкість та гіркоту завдяки значній адсорбції високо полімеризованих фенольних речовин. Найкращі результати при використанні разом із ферментним препаратом Rapidase® Maxifruit. Рекомендовані сорти Каберне Совіньйон, Мерло, Сіра.

ХАРАКТЕРИСТИКИ:

-Коротка лаг-фаза, швидке та рівномірне бродіння;

-17 г цукру на 1% алкоголю;

-Оптимальний температурний діапазон: 20-30 °С;

-Стійкість до спирту: 15,5%;

-Стійкість до вільного SO2: 50 мг/л;

-Низьке піноутворення;

-Істотне вироблення гліцеролу: 7-9 г/л;

-Низьке виробництво летких кислот зазвичай менше 0,2 г/л;

-Низьке виробництво SO2;

-Фенотип: від нейтрального до активного кілера.

ДОЗУВАННЯ: 20 г/дал.