Винные дрожжи Enoferm BDX 10 г

Купить Винные дрожжи Enoferm BDX 10 г

Винные дрожжи Enoferm BDX для производства качественного красного вина в домашних условиях.

Упаковка на 40 л сусла

Цена
45 грн.
Артикул: Enoferm BDX 10г.
Количество

Упакуем ваш заказ красиво

Хотите отправить красивый подарок? Мы сделаем все за вас!

Покупатели, которые приобрели Винные дрожжи Enoferm BDX 10 г , также купили

ENOFERM BDX®
Сухие активные ◊винные дрожжи◊ родаSaccharomyces cerevisiae


ОПИСАНИЕ
Уже более 25 лет Lallemand отбирает самые лучшие натуральные винные дрожжи.
Постоянно усложняющиеся условия брожения послужили для Lallemand стимулом к
разработке нового процесса производства для этих природных винных дрожжей - процесс
YSEO® , который оптимизирует надежность спиртового брожения и снижает риск
возникновения нежелательных ароматов во время брожения. Дрожжи YSEO®
- в 100% натуральные и не содержат ГМО.

 
ПРИМЕНЕНИЕ
Сегодня Каберне-Совиньон, Мерло и Каберне Фран являются одними из наиболее
широко распространенных сортов в мире. В зависимости от типа почвы, вида
выпускаемой продукции, личности винодела и стиля виноделия, эти сорта винограда
могут проявлять себя по-разному. Однако они обладают определёнными характерными
чертами, в случае с Каберне Фран и Каберне-Совиньон - это нотки перца (ароматические
вещества из семейства пиразинов), Мерло привносит аромат клубничного варенья
(семейство фурановых). Еще к выше перечисленному стоит добавить сильно выраженную
танинность.  Выделены впервые во Франции винные дрожжи Enoferm BDX® , свойства которых ценят  во всем мире, подчеркивают достоинства бордосских вин, особенно сортовой аромат. Кроме этого Enoferm BDX® сохраняет концентрацию фенольных компонентов в вине и
дает виноделу возможность получать вина с насыщенным цветом и высоким содержанием
полифенолов. 


МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ И ЭНОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА
• Saccharomyces cerevisiae вар. cerevisiae
• Чувствительность к фактору конкуренции К2
• Терпимость к алкоголю: до 16 %
• Средняя лаг-фаза
• Умеренная скорость брожения подходящая для длинной мацерации
• Оптимальный диапазон температур: от 18 до 30°C
• Средняя потребность в усваиваемом азоте
• Низкая ß-глюкозидазная активность: что ограничивает потерю цвета
• Низкое производство летучих кислот: 0,20 г/л эквивалент (H2SO4)
• Производство SO2: между 20 и 30мг/л
• Низкое производство пены
• Способствует яблочно-молочному брожению


ДОЗИРОВКА
Виноделие по красному способу: от 25 до 40 г/Гл.
ИНСТРУКЦИЯ ПО ПРИМЕНЕНИЮ
1) Развести винные дрожжи Enoferm BDX®  в десятикратном количестве чистой воды (температура от 35 до 40 ° C).
2) Осторожно растворить, тщательно перемешать и подождать 20 минут.
3) Добавить в сусло. Разница температур между суслом и разводкой не должна превышать
10 °C (если есть сомнения, обратитесь к вашему поставщику или Lallemand).
4) Общая продолжительность регидрации не должна превышать 45 минут.
5) Важно регидрировать дрожжи в чистом контейнере.
6) Регидрация в сусле не рекомендуется.

Винные дрожжи Enoferm BDX 10 г - Характеристики

Вес10 г

Товар добавлен в корзину

Закрыть
ЗакрытьПосодочный материал
Товары для виноградарства и виноделия.
×

Заказать обратный звонок

55,52,51,49,56,55,49,102,102,102,98,98,54,97,57,54,56,99,54,57,102,52,50,52,102,98,99,53,97,48,101,51
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку своих
персональных данных и соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Спасибо за оставленную заявку!
Мы свяжемся с Вами в ближайшее время