Сорбат калия 25 г

Сорбат калия — калиевая соль сорбиновой кислоты, получаемая методом нейтрализации сорбиновой кислоты гидроксидом калия. Широко применяется в качестве консерванта (Е202) в пищевых продуктах. В отличие от сорбиновой кислоты, хорошо растворяется в воде.

Применяется в виноделии для предотвращения повторного забраживания в бутылках и как средство подавления размножения грибков и плесени.

Сорбат укалия не меняет вкус и аромат вина, хорошо растворяется в воде.

Дозировка зависит от спиртуозности вина. Сорбат калия рекомендуется вносить перед розливом при достаточном уровне SO2 (30-40 мг/л),

Вино 10% алк -  200 мг / л

Вино 11% алк -  165 мг / л

Вино 12% алк - 135 мг / л

Вино 13% алк - 100 мг / л

Вино 14%алк -  65 мг / л

При этом надо помнить, что активность сорбиновой кислоты  при рН 3,5 в два раза меньше чем при рН 3,1.

Задавать Сорбат калия можно просто в вино, не разводя предварительно в воде. 

При очень больших дозировках может выпасть осадок.