- Александр Иванович
- 067-9040421
- 099-4337772
- Обратный звонок
- Наш адрес -
- г. Киев. Березняковская 23 - посадочный материал, г. Киев Драйзера 11 - товары для виноградарства и виноделия. -
- Карта проезда
- Александр Иванович
Сорбат калия — калиевая соль сорбиновой кислоты, получаемая методом нейтрализации сорбиновой кислоты гидроксидом калия. Широко применяется в качестве консерванта (Е202) в пищевых продуктах. В отличие от сорбиновой кислоты, хорошо растворяется в воде.
Применяется в виноделии для предотвращения повторного забраживания в бутылках и как средство подавления размножения грибков и плесени.
Сорбат укалия не меняет вкус и аромат вина, хорошо растворяется в воде.
Дозировка зависит от спиртуозности вина. Сорбат калия рекомендуется вносить перед розливом при достаточном уровне SO2 (30-40 мг/л),
Вино 10% алк - 200 мг / л
Вино 11% алк - 165 мг / л
Вино 12% алк - 135 мг / л
Вино 13% алк - 100 мг / л
Вино 14%алк - 65 мг / л
При этом надо помнить, что активность сорбиновой кислоты при рН 3,5 в два раза меньше чем при рН 3,1.
Задавать Сорбат калия можно просто в вино, не разводя предварительно в воде.
При очень больших дозировках может выпасть осадок.
Вес | 25 г |