- Александр Иванович
- 067-9040421
- 099-4337772
- Обратный звонок
- Наш адрес -
- г. Киев. Березняковская 23 - посадочный материал, г. Киев Драйзера 11 - товары для виноградарства и виноделия. -
- Карта проезда
- Александр Иванович
ПРОИСХОЖДЕНИЕ: Раса Fermicru® XL селекционирована в университете Сантьяго де Чили
ОСОБЕННОСТИ:
Дрожжи Fermicru® XL предназначены для производства красных вин с прекрасным вкусом, легкими фруктовыми ароматами и мягкими танинами. Раса адаптирована к короткому настаиванию на мезге при низкой температуре (20-25°С). Снижает терпкость и горечь благодаря значительной адсорбции высоко полимеризированных фенольных веществ. Наилучшие результаты при использовании совместно с ферментным препаратом Rapidase® Maxifruit. Рекомендуемые сорта Каберне Совиньон, Мерло, Сира…
ХАРАКТЕРИСТИКИ
Короткая лаг-фаза, быстрое и равномерное брожение
17 г сахара на 1% алкоголя.
Оптимальный температурный диапазон: 20-30°С
Устойчивость к спирту: 15.5%
Устойчивость к свободному SO2: 50 мг/л
Низкое пенообразование
Существенная выработка глицерола: 7-9 г/л
Низкое производство летучих кислот, обычно менее 0.2 г/л
Низкое производство SO2
Фенотип: от нейтрального до активный киллер
ДОЗИРОВКА 20 г/дал
Вес | 10 г |