Медоварение и медофруктовое виноделие. И. Кораблев - К. - 2009. - 52 с.
ОТ АВТОРА
В своем „Учебнике пчеловодства" я вкратце коснулся вопроса о переработке меда-сырца в меда-напитки. Этот отдел вызвал у пчеловодов, по-видимому, большой интерес, так как ко мне стало поступать не мало запросов относительно различных деталей, касающихся переработки меда. Это обстоятельство, а также отсутствие соответствующих книг по переработке меда сырца в меда-напитки и побудили меня составить настоящую книжку.
Конечно, я не задавался широкими целями дать исчерпывающий материал по изготовлению медов-напитков, а имел в виду лишь познакомить читателей, интересующихся этим вопросом, с тем, каким образом приготовить хорошие напитки из меда и притом без больших затрат на оборудование.
