OptiWHITE - препарат для усиления ароматической сложности белых вин и придания им округлости во вкусовых ощущениях.
OptiWHITE - препарат, который естественным образом дополняет антиокислительные свойства классических антиоксидантов и вносит существенный вклад в качество ароматов белых вин. Компоненты стенок дрожжевых клеток, содержащиеся в препарате, растворятся в процессе брожения и выдержки. В основном это маннопротеины (полисахариды), придающие виноматериалу неповторимую округлость. Их воздействие усиливает эффективность автолиза, следующего за алкогольным брожением. Уникальные антиокислительные свойства снижают риск окисления фенольных веществ. В дополнение, препарат ограничивает появление бурой окраски и замедляет изменение цвета виноматериала в нежелательные, от темно-желтого до оранжевого. Является источником питательных веществ. Однако, сам по себе продукт не может заменить другие комплексные препараты..
описание продукта (170 кБайт, формат pdf)
