Применяется при созревании красных вин с повышенной терпкостью

Умеренная обжарка придает легкие ароматы ванили и карамели, усиливает ароматы сладостей и жаренного кофе

Упаковка 100 г

Дубовая щепка (дубовые чипсы) сильной обжарки подходит для придания оттенков выдержки молодым красным винам. Высокая степень обжарки придает вину ароматы шоколада и кофе мокко.

Простые шоколадные ароматы
Ароматы кофе мокко
Карамелизированныйсахар
Жареный кофе

Упаковка 100 г

Рекомендуется использовать для сортов
Совиньон Блан, Шардоне, Мускат.

Упаковка 25г (на 100л сусла)

Уникальность расы состоит в ее способности потреблять в процессе брожения до 30-40% яблочной кислоты, содержащейся в сусле. Эта способность дрожжей проявляется при температуре брожения >18ºС.

Отличный выбор для свежих красных вин, плодово-ягодных и медовых вин.

Высокая энергия брожения, стабильное брожение при высоких температурах.

Очень короткая фаза задержки, ярковыраженный киллер-фактор

Удобный сашет 5г дрожжей (на 15-25 литров сусла)

Раса может применяться в производстве красных столовых и выдержанных вин.

Упаковка на 100 л сусла

Прекрасная способность к бочковой ферментации делают этот штамм очень популярным для производства высококачественной продукции из Шардоне.
Хорошо подходит для позднего урожая, для оживления или возобновления прекратившегося брожения.

Упаковка на 100 л сусла

Дрожжи производят большое количество фермента β-глюкозидазы, который освобождая терпены в мускатах, дает более насыщенный букет ароматов.

Чистая культура яблочно-молочной бактерии 

Упаковка на 2500л вина.

Очень высокая живучесть и активность в вине, поэтому может задаваться непосредственно как сухой продукт (без реактивации).
Универсальное применение для красных и белых сортов винограда.
Надежно предотвращает спонтанное кислотопонижение.
Обеспечивает получение гармоничных вин с очень высокой биологической стабильностью.

Фермент разработан с целью усиления экстрактации красящих и мягких фенольных веществ, а также стабилизации красящих веществ.