контактные телефоны магазина
Каталог
Голосование
Блог / Новости

Блог / Новости RSS 2.0

А знаете ли Вы?

Протеины и нестабильность белых и розовых вин

• Основные белоксодержащие фракции поступают в вино вместе с соком и из кожицы ягод и являются одной из причин нестабильности вин.
• Белки синтезируются в процессе созревания ягод и служат защитой от инородной микрофлоры, которая проникает через места повреждений в ягодах.
• Механическая уборка, транспортировка, сульфитирование, экстрагирование - все эти технологии повышают концентрацию нестабильных протеинов.
• Концентрация протеинов зависит от сорта винограда. Например, Совиньон богат протеинами, а Шардоне содержит их относительно мало.

(пусто)
 
Валюта:
Не стесняйтесь, выбирайте - у нас отличный товар и лучшие цены. Желаем Вам хороших и приятных покупок!

 Остались вопросы?

 
 Приходько Александр
067-9040421 (Киевстар)
sale@shop-vine.com

Задайте свой вопрос на форуме